Bâtonnets tofu croustillants miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce miel moutarde
01 -
Pincée de poivre de Cayenne, seulement si tu veux que ça pique un peu
02 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
03 -
2 cuillères à soupe de miel ou mets du sirop d’érable si t’es vegan
04 -
¼ tasse de moutarde de Dijon
05 -
½ cuillère à café de paprika
→ Pour le tofu
06 -
2 cuillères à soupe d’huile végétale pour cuire
07 -
¼ tasse de maïzena
08 -
½ cuillère à café de poudre d’ail
09 -
Sel, poivre, tu doses à ta façon
10 -
½ cuillère à café de poudre d’oignon
11 -
400 g de tofu ferme, bien égoutté et pressé
# Instructions:
01 -
Mets les bâtonnets de tofu encore croustillants sur ton plat. Amène à table avec la sauce miel moutarde à côté, idéal pour tremper !
02 -
Choppe un petit bol et bats la moutarde, le miel, le vinaigre, le paprika et un peu de poivre de Cayenne (si t’en veux) jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
03 -
Verse l’huile dans ta grande poêle, chauffe à feu plutôt costaud. Fais griller chaque côté des bâtonnets de tofu, 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que ça devienne doré et croquant. Retire-les de la poêle, laisse-les reposer un peu.
04 -
Prends un plat, mélange la maïzena, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et un peu de sel et poivre. Passe chaque bâton de tofu dedans pour bien les recouvrir sur tous les côtés.
05 -
Après l’avoir pressé, coupe ton tofu en bâtonnets qui font à peu près 2,5 cm de largeur chacun.
06 -
Pose le tofu sur un torchon propre ou du papier absorbant. Mets quelque chose de lourd dessus et attends au moins 10 minutes pour virer un max d’eau.
# Notes:
01 -
Les bâtonnets de tofu feront kiffer tout le monde et ça change des nuggets au poulet !
02 -
Envie de moins gras ? Passe les bâtonnets au four à 200°C, 25 à 30 minutes, pense à les retourner à mi-cuisson.