Cupcakes Pêche et Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des Petits Gâteaux
01 -
1½ tasses de farine classique
02 -
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
03 -
½ cuillère à café de levure chimique
04 -
¼ cuillère à café de sel
05 -
½ tasse de beurre doux, ramolli
06 -
½ tasse de miel
07 -
½ tasse de sucre
08 -
2 gros œufs
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
½ tasse de crème fraîche épaisse
11 -
½ tasse de pêches fraîches hachées finement (ou en conserve, bien égouttées)
→ Glaçage au Fromage Frais
12 -
8 oz (225 g) de fromage frais, ramolli
13 -
¼ tasse de beurre doux, ramolli
14 -
2 tasses de sucre glace
15 -
1 cuillère à café de vanille liquide
16 -
1 cuillère à soupe de miel
17 -
¼ cuillère à café de sel
→ Décoration
18 -
Tranches de pêches fraîches (en option)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 175°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
02 -
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
03 -
Battez ensemble le beurre, le sucre et le miel jusqu’à obtenir une texture légère. Incorporer les œufs un à un, puis la vanille. Ajoutez alternativement le mélange sec et la crème fraîche. Incorporez délicatement les morceaux de pêches.
04 -
Remplissez chaque caissette aux deux tiers. Faites cuire entre 18 et 22 minutes, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
05 -
Battez le fromage frais et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre glace, la vanille, le miel et le sel jusqu'à obtenir une texture légère. Décorez les cupcakes refroidis avec ce glaçage et, si vous le souhaitez, ajoutez des tranches de pêche.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des pêches fraîches ou en conserve selon la saison et la disponibilité.