Choux à la Crème Traditionnels (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse d'eau.
02 - 1 bâton de beurre.
03 - 4 œufs.
04 - 1 tasse de farine tout usage.
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
06 - 1 cuillère à café de sucre blanc.
07 - Sucre en poudre pour saupoudrer.
08 - 1 pinte de crème épaisse.
09 - 1/3 tasse de lait entier.
10 - 1 paquet (3,4 onces) de pudding instantané à la vanille.

# Instructions:

01 - Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre, le sucre et la vanille puis portez à ébullition.
02 - Versez toute la farine d'un coup et remuez jusqu'à ce que le mélange forme une boule qui se détache des bords.
03 - Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez les œufs un par un jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 - Préchauffez le four à 200°C.
05 - Déposez des cuillerées de pâte sur des plaques couvertes de papier cuisson.
06 - Faites cuire pendant 15 minutes à 200°C.
07 - Baissez la température à 180°C et continuez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
08 - Sortez du four, faites une petite entaille dans chaque chou pour laisser échapper la vapeur.
09 - Laissez complètement refroidir.
10 - Fouettez la crème épaisse, le lait et le mélange à pudding jusqu'à épaississement.
11 - Coupez les choux refroidis en deux et remplissez-les de crème avec une poche à douille ou une cuillère.
12 - Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.

# Notes:

01 - Les coques peuvent être préparées à l'avance et garnies juste avant de servir.
02 - Essayez différentes saveurs de pudding pour varier les plaisirs.
03 - Vous pouvez ajouter des fruits, des pépites de chocolat ou des noix dans la garniture si vous voulez.
04 - Conservez les choux garnis au réfrigérateur.
05 - C'est meilleur quand on les mange le jour même de leur préparation.

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