Escalopes dinde croustillantes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les escalopes

01 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou végétale à frire
02 - 1/2 cuillère à café de paprika (en option)
03 - 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (en option)
04 - Sel et poivre à votre goût
05 - 1/2 tasse de farine
06 - 2 œufs gros
07 - 1 tasse de chapelure
08 - 4 escalopes de dinde

# Instructions:

01 - Mettez les escalopes prêtes sur du papier absorbant pour absorber un peu de gras en trop.
02 - Laissez cuire les escalopes dans la poêle environ 3 à 4 minutes sur chaque face. Elles doivent dorer joliment.
03 - Versez l’huile dans votre grande poêle et laissez chauffer à feu moyen.
04 - Appuyez les escalopes mouillées dans la chapelure. La panure doit bien accrocher partout.
05 - Passez chaque tranche dans les œufs battus, couvrez-la bien avec l’œuf.
06 - Saupoudrez chaque tranche de dinde de farine puis secouez pour qu’il n’en reste pas trop.
07 - Tapotez les escalopes avec un essuie-tout puis mettez un peu de sel et poivre des deux côtés.
08 - Préparez trois assiettes : une avec la farine, une autre pour les œufs battus, et la troisième pour la chapelure. Mélangez le sel, le poivre et les épices dans la chapelure.

# Notes:

01 - Un peu de citron pressé dessus, c’est super frais !
02 - Gardez les escalopes au frigo, ça tient 2 jours sans souci.

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