Enchiladas Poulet Crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8-10 petites tortillas de blé.
02 -
3 tasses de poulet, cuit et effiloché.
03 -
3 tasses de fromage râpé, type Emmental ou Comté, divisé.
04 -
3 cuillères à soupe de beurre doux.
05 -
3 cuillères à soupe de farine tout usage.
06 -
2 tasses de bouillon de poulet.
07 -
1 tasse de crème épaisse.
08 -
120 g de poivrons verts, coupés en petits dés.
09 -
3 cuillères à soupe de ciboulettes, ciselées.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Beurrez un plat rectangulaire de 23x33 cm.
02 -
Mélangez le poulet effiloché avec 1 tasse de fromage.
03 -
Enroulez la farce dans les tortillas. Déposez-les dans le plat, fermeture vers le bas.
04 -
Faites chauffer le beurre avec la farine pendant une minute. Ajoutez le bouillon en fouettant jusqu'à ce que ça épaississe. Laissez tiédir et incorporez la crème et les poivrons.
05 -
Versez la sauce sur les tortillas. Parsemez avec le reste du fromage.
06 -
Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement doré. Grillez 1 ou 2 minutes pour plus de croquant, si souhaité.
07 -
Garnissez avec les ciboulettes ciselées et dégustez tant que c’est chaud.
# Notes:
01 -
Du poulet rôti peut être utilisé pour gagner du temps.
02 -
Ajoutez des piments plus forts si vous aimez le piquant.
03 -
Accompagnez d'un peu de riz et de haricots en plat d'accompagnement.