Endives Fondantes aux Saucisses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 6 endives fermes et fraîches, découpées en tranches fines
02 - 4 saucisses fumées de qualité, coupées en rondelles
03 - 30 g de beurre
04 - 20 cl de crème épaisse
05 - Sel et poivre, au goût
06 - 1 pincée de noix de muscade râpée

# Instructions:

01 - Commencez par couper les endives en tranches d'environ un centimètre. Coupez également les saucisses fumées en rondelles.
02 - Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches d'endives et laissez cuire tranquillement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
03 - Lorsque les endives sont bien cuites, ajoutez les rondelles de saucisses fumées. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
04 - Réduisez le feu et ajoutez la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos préférences.
05 - Laissez la sauce s'épaissir pendant quelques minutes. Une fois prête, retirez la poêle du feu et servez chaud, accompagné de pain de campagne ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

# Notes:

01 - Ne pas brûler le beurre: Faites fondre le beurre à température moyenne pour éviter qu'il ne prenne une couleur brune ou un goût amer.
02 - Cuisson des endives: Les endives doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes, mais ne les laissez pas trop cuire pour qu'elles gardent un peu de texture.
03 - Utilisez de la crème épaisse pour garantir une sauce crémeuse. Les crèmes allégées peuvent donner une texture plus liquide.

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