Facile et sans four (Version Imprimable)

Craquez pour cette tarte estivale avec son fond biscuité, son pudding vanille généreux et son mascarpone. Pas besoin de cuire, elle est prête en quelques étapes simples.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Base de biscuits

01 - 75g de beurre
02 - 150g de biscuits type Petit Beurre

→ Crème vanillée

03 - 1 sachet de poudre pour flan à la vanille
04 - 60g de sucre en poudre
05 - 250g de mascarpone
06 - 400ml de lait froid
07 - 2 sachets de sucre vanillé

→ Garniture

08 - 400g de fraises fraîches
09 - 1 sachet de nappage à tarte rouge
10 - 250ml d'eau froide
11 - 2 cuillères à soupe rases de sucre

# Les Étapes à Suivre:

01 - Émiettez les biscuits avec le dos d'un verre ou dans un sac plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si besoin, conservez-les temporairement dans un moule à charnière (26-28 cm). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis mélangez-le avec les miettes de biscuits. Tassez ce mélange dans le fond du moule à l'aide d'un verre et placez au réfrigérateur.
02 - Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
03 - Mélangez la poudre de flan avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite 8 cuillères à soupe de lait froid et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le mélange à la poudre. Remettez la casserole sur le feu pendant 1 à 2 minutes pour épaissir. Incorporez immédiatement le mascarpone, puis étalez cette crème uniformément sur la base refroidie.
04 - Répartissez les fraises sur la crème de façon soignée ou non, selon vos envies. Ensuite, préparez le nappage rouge : mélangez la poudre avec le sucre et l'eau froide dans une petite casserole. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse et colorée. Étalez le nappage depuis le centre des fraises en veillant à bien les recouvrir. Si nécessaire, appuyez doucement sur les fraises pour qu'elles s'imprègnent bien.
05 - Laissez le gâteau tiédir à température ambiante, puis couvrez-le et mettez-le au frais pendant au moins 3 à 12 heures. Avant d'ouvrir le moule, passez délicatement un couteau le long des bords.

# Informations Supplémentaires:

01 - Ce gâteau aux fraises sans cuisson est idéal par temps chaud ou quand on a peu de temps pour cuisiner.
02 - Il est essentiel de laisser le gâteau refroidir au moins 3 heures pour une bonne tenue lors de la découpe.
03 - Vous pouvez préparer le gâteau la veille et le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
04 - À température ambiante, le gâteau reste frais environ 2-3 heures, et jusqu'à 2 jours si conservé au frais.

Retour