Facile et sans four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de biscuits

01 - 75g de beurre
02 - 150g de biscuits type Petit Beurre

→ Crème vanillée

03 - 1 sachet de poudre pour flan à la vanille
04 - 60g de sucre en poudre
05 - 250g de mascarpone
06 - 400ml de lait froid
07 - 2 sachets de sucre vanillé

→ Garniture

08 - 400g de fraises fraîches
09 - 1 sachet de nappage à tarte rouge
10 - 250ml d'eau froide
11 - 2 cuillères à soupe rases de sucre

# Instructions:

01 - Émiettez les biscuits avec le dos d'un verre ou dans un sac plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si besoin, conservez-les temporairement dans un moule à charnière (26-28 cm). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis mélangez-le avec les miettes de biscuits. Tassez ce mélange dans le fond du moule à l'aide d'un verre et placez au réfrigérateur.
02 - Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
03 - Mélangez la poudre de flan avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite 8 cuillères à soupe de lait froid et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole, retirez du feu et ajoutez le mélange à la poudre. Remettez la casserole sur le feu pendant 1 à 2 minutes pour épaissir. Incorporez immédiatement le mascarpone, puis étalez cette crème uniformément sur la base refroidie.
04 - Répartissez les fraises sur la crème de façon soignée ou non, selon vos envies. Ensuite, préparez le nappage rouge : mélangez la poudre avec le sucre et l'eau froide dans une petite casserole. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse et colorée. Étalez le nappage depuis le centre des fraises en veillant à bien les recouvrir. Si nécessaire, appuyez doucement sur les fraises pour qu'elles s'imprègnent bien.
05 - Laissez le gâteau tiédir à température ambiante, puis couvrez-le et mettez-le au frais pendant au moins 3 à 12 heures. Avant d'ouvrir le moule, passez délicatement un couteau le long des bords.

# Notes:

01 - Ce gâteau aux fraises sans cuisson est idéal par temps chaud ou quand on a peu de temps pour cuisiner.
02 - Il est essentiel de laisser le gâteau refroidir au moins 3 heures pour une bonne tenue lors de la découpe.
03 - Vous pouvez préparer le gâteau la veille et le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
04 - À température ambiante, le gâteau reste frais environ 2-3 heures, et jusqu'à 2 jours si conservé au frais.

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