Feta battue, betteraves, pistaches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Une poignée de pistaches grillées, hachées
02 - 3 petites betteraves ou 2 moyennes
03 - ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, plus pour arroser
04 - Jus d'¼ de citron
05 - Aneth frais, haché
06 - 140 g de fromage feta
07 - Sel de mer, selon le goût
08 - ½ cuillère à soupe de sirop de dattes
09 - 100 g de yaourt grec
10 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
11 - Poivre noir, selon le goût

# Instructions:

01 - Coupez les betteraves en deux et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 - Pendant la cuisson des betteraves, fouettez la feta avec le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
03 - Une fois les betteraves cuites et refroidies, mélangez le vinaigre de cidre, le sirop de dattes et l'huile d'olive dans un petit bol. Versez cette marinade sur les betteraves tranchées et laissez reposer 5 minutes.
04 - Étalez la feta fouettée sur une assiette de service, disposez les betteraves marinées par-dessus, puis saupoudrez de pistaches hachées et d'aneth frais. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez du poivre noir selon le goût.

# Notes:

01 - Portez des gants lors de la manipulation des betteraves pour éviter de tacher vos mains.
02 - Pour une option plus rapide, faites rôtir les betteraves au four à 200°C pendant 30-40 minutes.
03 - Laissez la feta à température ambiante pendant 15 minutes avant de la fouetter pour une texture plus crémeuse.
04 - Réfrigérez la feta fouettée pendant 30 minutes avant de servir pour rehausser les saveurs.
05 - Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Retour