Viande Bleu Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 kg de poulet haché.
02 -
1 œuf.
03 -
60 ml de chapelure nature.
04 -
2 cuillères à café d'oignon finement émincé.
05 -
1 cuillère à café et demie d'ail en poudre.
06 -
1/2 cuillère à café de persil séché.
07 -
60 ml de mayonnaise.
08 -
6 tranches de jambon de dinde.
09 -
6 tranches de fromage Emmental.
10 -
90 g de chapelure panko.
11 -
45 g de beurre.
12 -
45 g de farine.
13 -
60 ml de crème épaisse.
14 -
250 ml de lait.
15 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
16 -
60 g de Parmesan râpé.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le poulet, l'œuf, la chapelure, la mayonnaise et les assaisonnements.
02 -
Disposez la moitié du mélange dans un moule à cake. Ajoutez une couche de jambon, puis de fromage. Recouvrez avec l'autre moitié du mélange.
03 -
Enfournez pendant 25 minutes. Parsemez de chapelure panko et laissez cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que le dessus soit doré.
04 -
Préparez une sauce avec du beurre et de la farine pour former un roux. Ajoutez le lait, la crème, puis incorporez la moutarde et le fromage. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
05 -
Laissez reposer le pain de viande 5 minutes. Coupez-le en tranches et servez avec la sauce.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance et congelé.
02 -
Délicieux avec une purée de pommes de terre.
03 -
Se prête à des variantes en changeant les fromages ou les garnitures.