Fraises et Chantilly (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500g de fraises (environ 4 tasses).
02 - 240ml de crème entière liquide (1 tasse).
03 - 28g de sucre glace (1/4 de tasse).
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

# Instructions:

01 - Rincez les fraises et séchez-les bien. Coupez-les en moitiés ou en quartiers après avoir retiré les feuilles.
02 - Versez la crème froide et la vanille dans un bol de mixeur. Ajoutez le sucre glace tamisé.
03 - Commencez à fouetter à basse vitesse jusqu'à épaississement, puis augmentez progressivement à vitesse élevée.
04 - Continuez à fouetter jusqu'à l'apparition des pics presque fermes. Si nécessaire, utilisez un fouet manuel pour un meilleur contrôle.
05 - Vous pouvez servir la crème dans un bol pour tremper les fraises ou faire des couches individuelles de fraises et crème dans des verrines.

# Notes:

01 - Toujours utiliser une crème à forte teneur en matière grasse.
02 - Ajoutez le sucre selon vos préférences.
03 - Évitez de fouetter trop longtemps pour ne pas faire grainer la crème.

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