Fromage et Oeufs Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 6 gros œufs
02 - ⅔ tasse de fromage blanc

→ Assaisonnements

03 - 1½ cuillères à café de moutarde de Dijon
04 - 5-6 cuillères à soupe d’oignons nouveaux coupés très finement
05 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise
06 - ⅓ cuillère à café de sel fin de mer
07 - Pincée de poivre noir selon les goûts
08 - ⅓ cuillère à café de flocons de piment rouge

# Instructions:

01 - Plongez les œufs dans un bol d’eau glacée pendant 2 minutes, en changeant l’eau si nécessaire. Égouttez, essuyez et écalez.
02 - Mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau et couvrez. Portez à ébullition, puis coupez le feu et laissez couverts 7 à 8 minutes.
03 - Coupez les œufs en deux et retirez 4 jaunes. Hachez finement les blancs restant avec les œufs complets.
04 - Écrasez les 4 jaunes avec le fromage blanc, la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse.
05 - Mélangez tous les ingrédients ensemble, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Les œufs peuvent être cuits jusqu’à 3 jours à l’avance.
02 - Utilisez un fromage blanc épais ou écrasez-le si sa texture est trop liquide.
03 - Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

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