Galette de Pommes de Terre (Version Imprimable)

Un plat de pommes de terre superposées avec des bords croustillants, du Gruyère fondu et des assaisonnements parfaits. Rappelle les Pommes Anna mais avec du fromage ajouté.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

01 - 7-8 pommes de terre Yukon gold moyennes.
02 - 3 cuillères à soupe de beurre fondu.
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 - 1 1/4 tasse de fromage Gruyère.
05 - Fromage Parmigiano selon votre goût.
06 - Sel assaisonné et poivre noir à volonté.
07 - Sel de mer en flocons pour la finition.
08 - Ciboulette pour la décoration.

# Les Étapes à Suivre:

01 - Tranchez finement les pommes de terre avec une mandoline. Tamponnez-les pour enlever l'humidité excessive.
02 - Mélangez les tranches avec le beurre fondu, le sel assaisonné et le poivre.
03 - Préchauffez une poêle en fonte de 20 cm avec l'huile d'olive.
04 - Disposez les pommes de terre du centre vers l'extérieur, en ajoutant du fromage entre chaque couche. Créez 6-7 couches, en terminant par des pommes de terre.
05 - Couvrez avec du papier sulfurisé et un poids, cuisez à feu moyen-vif pendant 7-8 minutes.
06 - Retirez le poids et le papier, puis enfournez à 200°C pendant 55 minutes.
07 - Retournez sur une planche, ajoutez du sel de mer, coupez en triangles. Parsemez de ciboulette et de poivre.

# Informations Supplémentaires:

01 - Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
02 - Les pommes de terre nécessitent un assaisonnement généreux.
03 - Le poids aide à compresser les couches pendant la cuisson.

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