Moelleux Chocolat Ricotta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
1 tasse de fromage blanc (ricotta)
02 -
170 g de chocolat noir (52% cacao)
03 -
3 gros œufs, à température ambiante
04 -
1 jaune d'œuf, à température ambiante
05 -
165 g de sucre en poudre (3/4 tasse + 2 1/2 cuillères à soupe)
06 -
120 g de beurre mou (1/2 tasse + 1/2 cuillère à soupe)
07 -
1 tasse de farine de pâtisserie
08 -
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
1 pincée de sel
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 20 ou 23 cm, ou un moule à bundt de 18 cm
02 -
Faites fondre le beurre avec le chocolat et laissez tiédir. Fouettez avec le sucre, puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez ensuite la ricotta, la vanille et une pincée de sel
03 -
Tamisez la farine et la levure au-dessus de la préparation. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, environ 2 minutes
04 -
Versez la pâte dans le moule et enfournez 25-35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laissez refroidir 20 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille
# Notes:
01 -
Pour fabriquer de la farine de pâtisserie : Remplacez 2 cuillères de chaque tasse de farine tout usage par de la fécule de maïs
02 -
Laissez les ingrédients atteindre la température ambiante pendant 45 à 60 minutes avant de les utiliser