Gâteau Biscoff au Caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 paquets de biscuits Biscoff, séparés.
02 - 1/4 tasse de beurre fondu.
03 - 24 oz de fromage à la crème, ramolli.
04 - 1 tasse de sucre blanc.
05 - 3 gros œufs.
06 - 1 tasse de crème épaisse.
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
08 - 1 pot de sauce caramel salé.
09 - 1/4 tasse de pâte Biscoff (facultatif).

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 180°C. Écrasez un paquet de biscuits Biscoff en miettes.
02 - Mélangez les miettes avec le beurre fondu et tassez dans un moule à charnière de 23 cm.
03 - Faites cuire la base pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
04 - Réduisez la température du four à 165°C.
05 - Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chacun. Incorporez la crème, la vanille et la pâte Biscoff si vous l'utilisez.
06 - Versez l'appareil sur la croûte refroidie.
07 - Placez le moule dans un bain-marie et faites cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que le centre soit presque ferme.
08 - Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez reposer pendant 1 heure.
09 - Laissez complètement refroidir à température ambiante.
10 - Mettez au frigo pendant au moins 4 heures.
11 - Réchauffez la sauce caramel et versez sur le gâteau. Émiettez les biscuits restants et saupoudrez sur le dessus.

# Notes:

01 - Ce cheesecake a besoin d'un temps de refroidissement adéquat pour bien prendre.
02 - Le bain-marie aide à éviter les fissures et assure une cuisson uniforme.
03 - Pour de meilleurs résultats, tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant de commencer.

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