Gâteau Markiza à la Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de biscuits
01 -
250g de biscuits digestifs
02 -
150g de beurre fondu
→ Crème pâtissière
03 -
500ml de lait
04 -
3 jaunes d'œufs
05 -
100g de sucre
06 -
40g de fécule de maïs
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 -
150g de beurre
→ Topping au chocolat
09 -
200g de chocolat noir
10 -
100ml de crème
# Instructions:
01 -
Écrasez finement les biscuits digestifs dans un robot culinaire ou avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse homogène. Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière et réfrigérez.
02 -
Chauffez le lait à feu moyen. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporez la fécule de maïs. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange en remuant. Remettez sur le feu et cuisez jusqu'à épaississement. Ajoutez le beurre et la vanille, mélangez bien. Laissez refroidir légèrement avant de verser sur la base.
03 -
Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes. Versez sur la crème pâtissière refroidie et étalez uniformément. Réfrigérez au moins 30 minutes.
# Notes:
01 -
Le gâteau se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur
02 -
Sortez le gâteau 15 minutes avant de le servir pour une meilleure dégustation