Gâteau Moelleux Simple (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Gâteau

01 - 375 g (3 tasses) de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/4 cuillère à café de sel
04 - 4 œufs larges
05 - 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
06 - 500 g (2 1/2 tasses) de sucre en poudre
07 - 1 tasse (240 ml) de babeurre
08 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

→ Pour le Glaçage au Fromage Frais

09 - 115 g (4 oz) de fromage frais, ramolli
10 - 120 g (1 tasse) de sucre glace
11 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait (ajuster selon la texture désirée)
12 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 160°C (325°F). Beurrez et farinez un moule à bundt de 10 tasses ou un moule à cake.
02 - Dans un bol moyen, mélangez le bicarbonate de soude, la farine et le sel. Réservez.
03 - Utilisez un grand bol pour battre le beurre ramolli avec le sucre. Continuez jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes.
04 - Ajoutez un œuf à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
05 - Incorporez alternativement les ingrédients secs et le babeurre dans le mélange au beurre—commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
06 - Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface. Faites cuire pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille de refroidissement.
07 - Mélangez le fromage frais dans un bol jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et le lait, mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et fluide. Terminez avec l'extrait de vanille.
08 - Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage au fromage frais par-dessus.
09 - Découpez-vous une part et régalez-vous ! Conservez les restes dans un récipient hermétique, à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pour jusqu'à 5 jours.

# Notes:

01 - Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère à soupe de zeste de citron dans la pâte.
02 - Vous pouvez congeler le gâteau sans glaçage pendant 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur et ajoutez le glaçage avant de servir.
03 - Pas de babeurre ? Mélangez 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre comme substitut.

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