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Ce gâteau moelleux à la vanille, imprégné de pudding crémeux, décoré de teintes pastel et garni de crème fouettée légère et de confettis colorés, sera parfait pour votre célébration de Pâques. Un dessert festif qui ravira petits et grands lors de vos rassemblements printaniers.
J'ai créé ce gâteau pour la première fois lors d'un dimanche de Pâques pluvieux où nous ne pouvions pas faire notre chasse aux œufs traditionnelle. Il est devenu depuis une tradition incontournable que mes enfants attendent avec impatience chaque année.
Ingrédients
- 1 boîte de préparation pour gâteau blanc: plus les ingrédients indiqués sur la boîte, la base parfaite pour absorber nos puddings colorés
- 1 sachet de préparation pour pudding instantané à la vanille (3 oz): apporte une texture crémeuse et un goût délicat
- 1¾ tasses de lait: pour préparer un pudding onctueux qui s'infiltrera dans le gâteau
- 1 tasse de crème fouettée pour le mélange au pudding: ajoute une légèreté supplémentaire
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille: renforce la saveur douce et réconfortante
- Colorants alimentaires (rose, bleu et jaune): pour créer l'effet printanier et festif
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc fondues: ajoute une touche sucrée et une texture intéressante
- 1 pot de crème fouettée pour le nappage: crée une finition légère comme un nuage
- Confettis pastel pour la décoration: apportent la touche festive finale parfaite pour Pâques
Instructions Étape par Étape
- Préparer le Gâteau:
- Préchauffez le four à 175°C. Graissez un plat de cuisson rectangulaire de 23x33 cm. Préparez la pâte à gâteau selon les instructions sur l'emballage. Versez dans le plat et faites cuire selon les indications. Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Créer les Trous:
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes. À l'aide du manche d'une cuillère en bois, percez des trous uniformément répartis sur toute la surface du gâteau. Espacez les trous d'environ 2 cm pour permettre au pudding de bien se répartir.
- Préparer le Mélange de Pudding:
- Dans un bol, fouettez la préparation pour pudding instantané à la vanille avec le lait jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporez délicatement 1 tasse de crème fouettée et l'extrait de vanille pour créer un mélange aérien et parfumé.
- Colorer et Remplir:
- Divisez le mélange de pudding dans trois petits bols. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chacun (rose, bleu et jaune) et mélangez bien jusqu'à obtenir des couleurs pastel uniformes. À l'aide d'une cuillère, versez les puddings colorés dans les trous du gâteau en alternant les couleurs pour créer un effet printanier joyeux.
- Napper de Chocolat et de Crème:
- Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Versez le chocolat blanc fondu en filet sur le gâteau. Étalez ensuite une généreuse couche de crème fouettée sur tout le gâteau en créant de jolies vagues avec le dos d'une cuillère.
- Décorer et Réfrigérer:
- Parsemez généreusement les confettis pastel sur le dessus de la crème fouettée. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer et au gâteau d'absorber parfaitement le pudding.
Mon ingrédient préféré dans cette recette est sans doute l'extrait de vanille qui apporte une profondeur de goût exceptionnelle. La première fois que j'ai servi ce gâteau lors d'un repas de Pâques, mes neveux ont été tellement impressionnés par les couleurs qu'ils ont insisté pour en prendre des photos avant même de le goûter.
Conseils de Conservation
Pour conserver ce gâteau dans les meilleures conditions, gardez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La crème fouettée peut légèrement s'affaisser avec le temps, mais le goût restera délicieux. Je ne recommande pas de congeler ce dessert car la texture de la crème fouettée et du pudding serait altérée au moment de la décongélation.
Variations Possibles
Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos préférences. Essayez un gâteau au chocolat comme base pour un contraste savoureux avec le pudding vanille. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec mélangé à de la crème fouettée allégée pour le nappage. Si vous préférez des saveurs plus intenses, remplacez le pudding vanille par du pudding à la pistache ou au citron.
Idées de Présentation
Pour un buffet de Pâques, découpez le gâteau en petits carrés et servez-les individuellement dans des caissettes à cupcake colorées. Ajoutez quelques petits œufs en chocolat ou des figurines de lapins en sucre sur le dessus pour renforcer le thème pascal. Vous pouvez également dessiner un lapin stylisé avec des confettis colorés sur le dessus du gâteau pour impressionner vos invités.
L'Origine du Gâteau Poke
Le concept du gâteau poke nous vient des années 1970 où il est devenu populaire grâce à sa simplicité et son aspect amusant. Traditionnellement, on utilisait de la gelée colorée pour créer l'effet marbré à l'intérieur. Notre version modernisée avec du pudding offre une texture plus crémeuse et une saveur plus riche tout en conservant l'aspect ludique et coloré qui plaît tant aux enfants comme aux adultes.
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Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de servir.
- → Quels autres parfums de pudding puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec du pudding au chocolat, à la fraise ou à la pistache pour varier les saveurs.
- → Puis-je remplacer les colorants alimentaires ?
Si vous préférez éviter les colorants, vous pouvez utiliser des ingrédients naturels comme du jus de betterave ou de la spiruline pour la coloration.
- → Comment conserver les restes du gâteau ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous que le nappage est bien protégé pour éviter qu'il sèche.
- → Puis-je utiliser un autre type de chocolat pour la garniture ?
Absolument, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat noir ou des confettis de chocolat colorés pour adapter le gâteau à vos préférences.