Gâteau aux pommes fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
02 -
150 g de farine
03 -
100 g de sucre
04 -
3 œufs
05 -
1 sachet de levure chimique (11 g)
06 -
1 sachet de sucre vanillé
07 -
80 g de beurre fondu
08 -
10 cl de lait
09 -
1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
10 -
1 pincée de sel
11 -
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
→ Pour la touche caramélisée
12 -
2 cuillères à soupe de sucre roux
13 -
10 g de beurre fondu
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
02 -
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez délicatement les morceaux de pommes.
03 -
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez-y la pâte et lissez la surface. Pour un dessus caramélisé, saupoudrez de sucre roux et arrosez de beurre fondu. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
04 -
Servez ce délicieux gâteau tiède ou froid, avec un peu de chantilly, de crème anglaise ou une boule de glace vanille. Vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.
# Notes:
01 -
Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
02 -
Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
03 -
Pour plus de gourmandise, ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat à la pâte.