Gaufres Légères au Fromage Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 150 g de fromage blanc (ou yaourt nature, skyr, petits-suisses)
02 - 200 g de farine
03 - ½ sachet de levure chimique (environ 5-6g)
04 - 2 œufs frais, à température ambiante
05 - 1 cuillère à café de fleur d'oranger (optionnel)
06 - 100 g de pépites de chocolat noir

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le fromage blanc et mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
02 - Dans un bol séparé, battez légèrement les œufs entiers à la fourchette. Versez-les dans la préparation à base de fromage blanc et de farine. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la fleur d'oranger si vous l'utilisez.
03 - Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à la pâte à l'aide d'une spatule, en les répartissant uniformément.
04 - Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Huilez légèrement les plaques si nécessaire. Versez une petite louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier chaud. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.
05 - Démoulez délicatement les gaufres et servez-les tièdes pour un maximum de gourmandise et pour que les pépites de chocolat soient encore légèrement fondantes.

# Notes:

01 - Ces gaufres sont plus légères qu'une recette classique grâce au fromage blanc qui remplace le beurre.
02 - Vous pouvez adapter le temps de cuisson selon vos préférences: moins longtemps pour des gaufres moelleuses, plus longtemps pour des gaufres croustillantes.
03 - Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des gaufres aériennes et moelleuses.

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