Gratin Dinde Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 1/2 tasses de mélange de riz sauvage, non cuit.
02 - 1 1/2 livres de morceaux de poulet.
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 - 2 cuillères à soupe de beurre doux.
05 - 1 oignon jaune, coupé en petits dés.
06 - 3 branches de céleri, en morceaux.
07 - 3 carottes, en rondelles.
08 - 6 gousses d'ail, pressées.
09 - 8 onces de champignons, en tranches fines.
10 - 2 tasses de bouillon de poulet.
11 - 2 tasses de lait.
12 - 1/3 tasse de farine.
13 - 2 tasses de fromage cheddar, séparées.
14 - 1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
15 - 3/4 tasse de chapelure panko.

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Assaisonnez les morceaux de poulet avec sel, poivre et paprika.
02 - Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur. Sortez-les de la marmite.
03 - Faites revenir les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail à la fin juste pour le parfumer, puis retirez du feu.
04 - Dans le même récipient, faites fondre du beurre et faites dorer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les également.
05 - Avec du beurre et de la farine, réalisez un roux. Incorporez doucement le lait et le bouillon en mélangeant bien. Faites épaissir, puis ajoutez du fromage et ajustez l'assaisonnement.
06 - Mélangez la sauce obtenue avec le riz cuit, les légumes et le poulet. Transférez l'ensemble dans un plat à gratin.
07 - Saupoudrez avec le reste du fromage râpé et de la chapelure préalablement torréfiée.
08 - Couvrez le plat et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement gratiné.

# Notes:

01 - Utilisez un mélange de riz sauvage, pas du riz sauvage pur.
02 - Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance.
03 - Se conserve bien au congélateur jusqu'à 3 mois.

Retour