Gratin patates boeuf fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les steaks de viande

01 - 700 g de bœuf haché
02 - 1/2 c. à café de poudre d'ail
03 - 1/2 c. à café de poudre d'oignon
04 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Pour la sauce

05 - 500 ml de lait, divisé
06 - 30 g de farine
07 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Pour les couches

08 - 4-5 pommes de terre moyennes, coupées en fines rondelles
09 - 1 oignon moyen, coupé en fines lamelles
10 - 100 g de fromage cheddar râpé

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 190°C. Prenez un plat rectangulaire (23×33 cm), puis huilez-le bien pour éviter que cela accroche.
02 - Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Travaillez avec vos mains pour bien intégrer les épices, puis formez 6 steaks égaux.
03 - Faites chauffer une poêle et saisissez les steaks des deux côtés, juste assez pour obtenir une croûte dorée. Réservez-les ensuite dans une assiette.
04 - Dans la même poêle pleine des sucs de viande, versez 250 ml de lait avec la farine et fouettez pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en mélangeant pour épaissir. Salez et poivrez à volonté.
05 - Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre au fond de votre plat huilé. Ajoutez ensuite la moitié des tranches d'oignon sur les pommes de terre.
06 - Déposez vos steaks préalablement dorés sur les oignons et les pommes de terre en les répartissant bien.
07 - Recouvrez les steaks avec le reste de vos rondelles de pommes de terre et d'oignon pour faire une couche supérieure uniforme.
08 - Nappez généreusement le tout avec la sauce maison, en veillant à ce qu'elle s'infiltre bien entre les différentes couches.
09 - Recouvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez-le pendant environ une heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
10 - Sortez le plat du four, retirez le papier aluminium, puis répartissez le fromage râpé sur le dessus. Remettez au four, sans couvrir, pendant 15 minutes pour laisser le fromage gratiner et devenir doré par endroits.

# Notes:

01 - Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des rondelles de pommes de terre fines et uniformes qui cuiront plus facilement.
02 - Pour plus de saveur, ajoutez des champignons ou des poivrons en tranches aux différentes couches.
03 - Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs se mélangent encore plus.
04 - Pour une sauce encore plus riche, remplacez la moitié du lait par du bouillon de bœuf.

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