Jambalaya (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Jambalaya

01 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
02 - 450 g de filet de poulet, coupé en morceaux
03 - 1 saucisse fumée de dinde, tranchée
04 - 1 oignon, émincé
05 - 1 poivron rouge, coupé en dés
06 - 1 poivron vert, coupé en dés
07 - 2 branches de céleri, coupées
08 - 3 gousses d'ail, hachées
09 - 1 tasse de riz blanc à grains longs
10 - 2 tasses de bouillon de poulet
11 - 1 boîte de tomates en dés (400 g)
12 - 1 cuillère à café de paprika
13 - 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
14 - 1 cuillère à café de thym séché
15 - 1 cuillère à café d'origan séché
16 - Sel et poivre noir au goût
17 - 1/2 tasse d'oignons verts, hachés
18 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)

# Instructions:

01 - Dans une grande marmite, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés avant de les retirer et réserver. Dans la même marmite, faites dorer les tranches de saucisse fumée puis réservez-les avec le poulet.
02 - Dans la même marmite, ajoutez les oignons, les poivrons rouge et vert, et le céleri. Faites-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite l'ail haché et poursuivez la cuisson encore 1 minute.
03 - Incorporez le paprika, le poivre de Cayenne, le thym, l'origan et le riz. Mélangez bien pour que le riz s'imprègne des épices. Versez le bouillon de poulet et les tomates en dés avec leur jus, puis remettez le poulet et la saucisse dans la marmite. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
04 - Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond.
05 - Une fois cuit, aérez le Jambalaya à la fourchette et parsemez-le d'oignons verts et de persil frais. Servez ce plat savoureux bien chaud!

# Notes:

01 - Ce plat unique est originaire de la Louisiane et s'inspire des cuisines créole et cajun.
02 - Le Jambalaya est idéal pour utiliser les restes de viande ou de légumes que vous avez au réfrigérateur.

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