Lasagne Aubergines Courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les lasagnes
01 -
2 aubergines moyennes, tranchées
02 -
2 courgettes moyennes, tranchées
03 -
12 feuilles de lasagnes
04 -
200g de mozzarella râpée
→ Pour la sauce tomate
05 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
1 oignon, haché
07 -
2 gousses d'ail, émincées
08 -
800g de tomates concassées en boîte
09 -
1 c. à café d'origan séché
10 -
Sel et poivre au goût
→ Pour la sauce béchamel
11 -
4 c. à soupe de beurre
12 -
4 c. à soupe de farine
13 -
750ml de lait
14 -
Noix de muscade, au goût
15 -
Sel et poivre au goût
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
02 -
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis incorporez la farine en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez progressivement le lait en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
03 -
Préchauffez votre four à 190°C. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate, puis ajoutez des feuilles de lasagnes, des tranches d'aubergines et de courgettes, de la béchamel et de la mozzarella. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par du fromage.
04 -
Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire 40 minutes. Retirez le papier et laissez gratiner 20 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Ce plat de lasagnes végétariennes est une excellente façon de savourer les légumes de saison.
02 -
Vous pouvez préparer les composants à l'avance et assembler juste avant la cuisson.