Mac Trois Fromages Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de coquillettes ou macaronis.
02 -
60 g de beurre non salé, à température ambiante.
03 -
60 g de farine tout usage.
04 -
750 ml de lait entier.
05 -
350 ml de lait concentré non sucré.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
07 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
08 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon.
09 -
1 cuillère à café de persil séché.
10 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
11 -
225 g de fromage cheddar râpé fraîchement.
12 -
225 g de fromage Emmental râpé fraîchement.
13 -
225 g de fromage Comté râpé fraîchement.
14 -
250 ml de crème fraîche épaisse.
15 -
75 g de chapelure panko assaisonnée.
16 -
3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Cuisez les pâtes al dente, une minute en moins que les instructions du paquet.
02 -
Faites un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait entier, le lait concentré et les épices. Laissez épaissir en mélangeant doucement.
03 -
Incorporez le cheddar et l'Emmental petit à petit jusqu'à ce qu'ils fondent. Mélangez aux pâtes.
04 -
Disposez la moitié des pâtes, une couche de Comté, un peu de crème fraîche, ajoutez le reste des pâtes et terminez avec le reste de Comté.
05 -
Parsemez de chapelure mélangée au beurre fondu. Enfournez 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que ça bouillonne légèrement.
# Notes:
01 -
Râpez vos fromages vous-même pour une texture de sauce optimale.
02 -
Peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance.
03 -
Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.