Macarons Délicieux au Nutella (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Coques de macarons
01 -
150g de poudre d'amandes
02 -
150g de sucre glace
03 -
4 blancs d'œufs (à température ambiante)
04 -
50g de sucre en poudre
05 -
1/2 c. à café d'extrait de vanille
06 -
Une pincée de sel
→ Garniture au Nutella
07 -
120g de Nutella
08 -
60ml de crème liquide entière
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 150°C. Tapissez deux plaques de papier cuisson ou utilisez des tapis en silicone.
02 -
Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace dans un grand bol pour éviter les grumeaux.
03 -
Dans un bol propre et sec, fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
04 -
Ajoutez délicatement le mélange d'amandes et de sucre aux blancs en neige. Mélangez en effectuant des mouvements circulaires jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 -
Versez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout rond et formez des petits cercles de 2,5 cm sur la plaque.
06 -
Laissez reposer à température ambiante pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une fine croûte se forme.
07 -
Faites cuire 12 à 15 minutes. Les coques doivent être fermes et se décoller facilement du papier cuisson. Laissez refroidir.
08 -
Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à frémissement. Retirez du feu et ajoutez le Nutella. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
09 -
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir légèrement.
10 -
Associez les coques par paires de tailles similaires. Remplissez une poche à douille avec la garniture et déposez une petite quantité sur une coque. Recouvrez avec l'autre coque en appuyant délicatement.
# Notes:
01 -
Recette de macarons française traditionnelle avec une garniture au Nutella