Moelleux au chèvre et à la courgette (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le moelleux

01 - 200 g de fromage de chèvre
02 - 3 œufs
03 - 100 g de farine
04 - 1 courgette moyenne, râpée
05 - 100 ml de lait
06 - 1 sachet de levure chimique
07 - 80 ml d'huile d'olive
08 - Sel et poivre au goût
09 - Herbes de Provence (optionnel)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à cake en le huilant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
02 - Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez bien pour incorporer tous les liquides.
03 - Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide en remuant doucement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
04 - Ajoutez la courgette râpée et le fromage de chèvre émietté à la préparation. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de façon homogène.
05 - Versez la préparation dans votre moule à cake préparé. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le moelleux soit bien doré sur le dessus et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
06 - Sortez le moelleux du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Servez-le en tranches, chaud, tiède ou froid selon votre préférence.

# Notes:

01 - Ce moelleux peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
02 - Idéal pour les pique-niques ou les repas à emporter, il peut se déguster froid.

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