Muffins Doux à la Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de Base
01 -
4 tasses de pain rassis coupées en cubes d'environ 2,5 cm
02 -
4 œufs entiers
03 -
1 tasse de lait entier
04 -
½ tasse de crème liquide
05 -
¼ tasse de sucre en poudre
06 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
07 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
→ Garniture Sucrée à la Cannelle
08 -
¼ tasse de sucre en poudre
09 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
10 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
# Instructions:
01 -
Découpez votre pain rassis en cubes de 2,5 cm et mettez-les de côté.
02 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
03 -
Ajoutez les cubes de pain au mélange de crème et mélangez doucement pour tout enrober. Laissez reposer au moins 10 minutes pour que le pain absorbe bien.
04 -
Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à muffins de 12 empreintes ou tapissez-le de caissettes en papier.
05 -
Répartissez le mélange de pain imbibé dans les moules en pressant légèrement. Mélangez la cannelle et le sucre, arrosez les muffins de beurre fondu, puis saupoudrez du mélange cannelle-sucre.
06 -
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien pris. Laissez légèrement refroidir dans le moule avant de les transférer sur une grille. Dégustez-les tièdes avec un peu de sirop d'érable si ça vous tente!
# Notes:
01 -
Préparez le mélange crémeux la veille pour pouvoir les cuire rapidement le matin.
02 -
Ajoutez des épices comme la muscade ou la cardamome pour varier les saveurs.