Petits muffins tomate chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
75g de tomates séchées, coupées en petits morceaux
02 -
90g de fromage de chèvre frais ou mi-sec, en petits bouts
03 -
12,5 cl de lait
04 -
3 œufs de taille généreuse
05 -
150g de farine blanche
06 -
1 sachet (2 cuillères à café/10g) de poudre à lever
07 -
Une pincée de sel et poivre fraîchement moulu
08 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
09 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
10 -
30g de noix concassées grossièrement
11 -
12 feuilles de basilic, finement découpées
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C. Placez des petits papiers dans votre moule à muffins.
02 -
Réchauffez le lait doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes sans le faire bouillir.
03 -
Dans un grand bol, battez bien les œufs. Ajoutez-y la farine, la poudre à lever, un peu de sel et poivre. Mélangez tout ça. Versez petit à petit l'huile d'olive, le miel et enfin le lait tiède tout en continuant à battre.
04 -
Ajoutez avec précaution les tomates coupées, le chèvre, les morceaux de noix et le basilic ciselé.
05 -
Versez la pâte dans les caissettes jusqu'à ce qu'elles soient bien remplies.
06 -
Laissez cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que vos muffins soient gonflés et dorés. Sortez-les du moule et laissez-les un peu refroidir avant de les manger.
# Notes:
01 -
N'oubliez pas de beurrer votre moule si vous n'utilisez pas de caissettes en papier.
02 -
Pour rendre vos muffins plus jolis, ajoutez quelques bouts de chèvre, des morceaux de tomate séchée et une petite feuille de basilic sur le dessus.