Muffins aux Framboises et Chocolat Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les muffins

01 - 400g de farine à levure incorporée
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - 225g de sucre semoule doré
04 - 125g de beurre non salé, fondu
05 - 250ml de lait entier
06 - 2 gros œufs
07 - 150g de framboises fraîches
08 - 150g de chocolat blanc de qualité, haché

→ Pour le dressage (optionnel)

09 - Chocolat blanc fondu pour le glaçage

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 195°C (175°C chaleur tournante). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 trous.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
03 - Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait et les œufs jusqu'à homogénéité.
04 - Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler le mélange.
05 - Incorporez délicatement les framboises et le chocolat blanc haché jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
06 - Répartissez la pâte dans les 12 caissettes et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
07 - Laissez refroidir 10 minutes dans le moule puis transférez sur une grille pour au moins 20 minutes. Si désiré, décorez de chocolat blanc fondu avant de servir.

# Notes:

01 - Les framboises surgelées peuvent être utilisées directement sans décongélation
02 - Peut être préparé à l'avance et se conserve 4 jours dans un récipient hermétique
03 - Peut être congelé jusqu'à 3 mois
04 - Pour servir chaud, réchauffer au micro-ondes par tranches de 20 secondes

Retour