Poulet et Nouilles Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 lb poitrine de poulet, tranchée finement
02 -
2 c. à soupe d'huile de tournesol
03 -
8 oz de nouilles de blé
→ Légumes et Arômes
04 -
2 oignons verts, émincés
05 -
3 gousses d'ail, hachées
06 -
2 tasses de légumes mélangés (poivrons, carottes, brocolis)
→ Sauce
07 -
1/4 tasse de sauce soja
08 -
1 c. à soupe d'huile de sésame
09 -
2 c. à soupe de sauce huître
10 -
1/2 c. à thé de gingembre moulu
11 -
1 c. à soupe de sucre
12 -
1/2 tasse de bouillon de volaille
13 -
1 c. à thé de fécule avec 2 c. à thé d'eau
14 -
Sel et poivre selon les goûts
# Instructions:
01 -
Faites cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et réservez.
02 -
Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans un grand wok à feu moyen-vif. Faites revenir les morceaux de poulet avec un peu de sel et de poivre, en remuant, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et mettez-les de côté.
03 -
Dans le même wok, ajoutez la deuxième cuillère d'huile. Faites revenir l'ail environ 30 secondes pour qu'il dégage son parfum. Ajoutez les légumes et faites-les sauter 3-4 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
04 -
Remettez le poulet dans le wok. Versez la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre et le bouillon. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 2 minutes.
05 -
Incorporez le mélange de fécule pour épaissir la sauce. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez soigneusement pour bien enrober. Parsemez d'oignons verts pour la décoration et servez chaud.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus épicé, ajoutez du piment en flocons ou une sauce piquante.
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes pour changer de saveur.