Sandwich œuf gourmand (Version Imprimable)
Pause gourmande avec œuf poché, cheddar et bacon sur muffin anglais doré.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Produits de boulangerie
01 -
2 muffins anglais
→ Produits laitiers
02 -
2 tranches de fromage cheddar
03 -
15 g de beurre (1 cuillère à soupe)
→ Produits carnés
04 -
2 tranches de jambon ou de bacon
→ Œufs
05 -
2 œufs
→ Épices et assaisonnements
06 -
Sel
07 -
Poivre
→ Condiments optionnels
08 -
Sauce hollandaise ou ketchup (facultatif)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Rassembler tous les ingrédients. Si vous utilisez du bacon, le découper en tranches fines si nécessaire. Préparer le jambon le cas échéant.
02 -
Faire légèrement toaster les muffins anglais au grille-pain ou les faire dorer dans une poêle pour obtenir une texture croustillante.
03 -
Porter une petite casserole d’eau à frémissement à feu moyen. Ajouter 15 ml de vinaigre blanc pour faciliter la coagulation. Casser un œuf dans un bol, créer un léger tourbillon dans l’eau puis déposer l’œuf délicatement au centre. Cuire pendant 3 à 4 minutes pour obtenir un blanc pris et un jaune coulant. Égoutter avec une écumoire et répéter pour l’autre œuf.
04 -
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les tranches de jambon ou de bacon avec un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes ou croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
05 -
Sur la base de chaque muffin, déposer une tranche de cheddar, puis une tranche de jambon ou bacon, puis un œuf poché. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter une cuillère de sauce hollandaise ou un filet de ketchup si désiré. Refermer avec le chapeau du muffin et presser doucement.
06 -
Faire fondre un peu de beurre dans la poêle et faire dorer les côtés des sandwiches pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour un œuf poché parfait, maintenir l’eau à un frémissement doux et utiliser un filet de vinaigre blanc pour obtenir un blanc ferme et un jaune coulant. Ce sandwich se personnalise aisément avec des légumes, herbes ou sauces selon vos envies.