Oeufs Feta Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de tomates cerises ou raisins.
02 - 1 poivron rouge, coupé en cubes.
03 - 1/2 petit oignon rouge, haché finement.
04 - 3 gousses d'ail, écrasées.
05 - 200 g de fromage feta.
06 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
07 - 1 cuillère à café d'origan séché.
08 - 1 cuillère à café de sel marin.
09 - 1/2 cuillère à café de thym en poudre.
10 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
11 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge.
12 - 1 poignée de jeunes pousses d'épinards, grossièrement hachées.
13 - 4 gros œufs.
14 - Basilic frais ou ciboulette pour la décoration (facultatif).

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 200°C.
02 - Répartissez les tomates, le poivron, l’oignon, l’ail et la feta dans des plats. Versez l’huile dessus.
03 - Mélangez dans un petit bol l'origan, le sel, le thym et les poivres. Ajoutez ce mélange sur les légumes.
04 - Faites cuire pendant 25 minutes. Retirez du four et mélangez pour incorporer la feta avec les légumes.
05 - Ajoutez les épinards. Formez des petits creux dans le mélange et cassez un œuf dans chaque espace.
06 - Remettez au four 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Décorez d’herbes à volonté.

# Notes:

01 - Utilisez des ramequins de 300 ml ou un plat de cuisson de 20x20 ou 23x28 cm.
02 - Accompagnez avec du pain à tremper.

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