Omelette tomates mozzarella (Version Imprimable)
Omelette aux tomates cerises, mozzarella di bufala et pesto, un savoureux mélange méditerranéen.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
210 g de tomates cerises variées, coupées en deux
02 -
15 ml d’huile d’olive
03 -
6 œufs
04 -
15 ml de beurre
05 -
125 g de mozzarella di bufala, égouttée et coupée en dés
06 -
30 ml de pesto (maison ou du commerce)
07 -
15 ml de ciboulette ciselée
08 -
Feuilles de basilic (facultatif)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans une poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre, chauffer l’huile d’olive à feu vif. Cuire les tomates pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Saler, poivrer, puis réserver sur une assiette. Nettoyer la poêle.
02 -
Dans un bol, battre les œufs à l’aide d’un fouet. Assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Faire fondre le beurre dans la poêle propre à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et cuire pendant 2 à 3 minutes en détachant légèrement le fond avec une spatule pour favoriser une cuisson uniforme.
04 -
Lorsque les bords de l’omelette sont pris et le centre encore légèrement baveux, répartir les tomates, la mozzarella, le pesto et la ciboulette sur toute la surface.
05 -
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Ajouter des feuilles de basilic si désiré et servir immédiatement, accompagné éventuellement de pain grillé.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Utiliser une poêle antiadhésive permet d’éviter que l’omelette colle, facilitant ainsi la cuisson et le retournement.