Pain d'Épices Moelleux Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 250 g de farine
02 - 200 g de miel
03 - 100 g de sucre roux
04 - 1 sachet de levure chimique
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 - 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices (cannelle, gingembre, muscade, anis, clou de girofle)
07 - 25 cl de lait tiède
08 - 1 pincée de sel

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
02 - Faire chauffer légèrement le miel pour le rendre plus liquide. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre roux, le sel et les épices. Ajouter ensuite le miel tiède et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène sans grumeaux.
03 - Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier si la cuisson est terminée, planter un couteau au centre du pain d'épices : la lame doit ressortir sèche.
04 - Laisser le pain d'épices tiédir avant de le démouler. Pour un goût optimal, attendez idéalement 24 heures avant de le déguster afin que les saveurs se développent pleinement.

# Notes:

01 - Ce pain d'épices se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire ou une boîte hermétique.
02 - Il est délicieux nature, avec du beurre, ou même en accompagnement de foie gras pour les fêtes.
03 - Cette recette est sans œufs ni beurre, ce qui la rend plus légère que les versions traditionnelles.

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