Panna Cotta Citron Mascarpone (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250ml de crème épaisse

02 - 250ml de lait entier

03 - 150g de fromage mascarpone

04 - 100g de sucre

05 - 2 cuillères à café de zeste de citron

06 - 1 cuillère à soupe de jus de citron

07 - 2 cuillères à café de poudre de gélatine

08 - 3 cuillères à soupe d'eau (pour la gélatine)

01 - Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide et laissez gonfler 5 minutes.

02 - Chauffez la crème, le lait et le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez la gélatine ramollie et mélangez jusqu'à dissolution complète.

03 - Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus de citron. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

04 - Versez dans des verrines ou moules et réfrigérez au moins 4 heures jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.

01 - Se conserve 48h au réfrigérateur

02 - Peut être démoulée ou servie directement en verrine