Pâtes à la Citrouille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Pâtes
01 -
300g de pâtes (penne ou fettuccine)
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
2 gousses d'ail, hachées
→ Pour la Sauce
04 -
1 tasse de purée de citrouille
05 -
1/2 tasse de crème fraîche ou de crème de coco
06 -
1/4 tasse de parmesan râpé (optionnel)
07 -
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
08 -
1/2 cuillère à café de paprika
09 -
Sel et poivre au goût
→ Pour la Garniture
10 -
Persil frais, haché
11 -
Noix ou noix de pécan concassées (optionnel)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
02 -
Incorporez la purée de citrouille, la crème fraîche, le parmesan (si utilisé), la noix de muscade et le paprika. Mélangez bien. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
03 -
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez immédiatement, garnies de persil frais et de noix concassées si désiré.
# Notes:
01 -
Ce plat de pâtes automnal est parfait pour utiliser la citrouille de saison.
02 -
Pour une version végétalienne, utilisez de la crème de coco et omettez le parmesan.