Pâtes Alfredo Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de blancs de poulet sans os.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
1/2 cuillère à café de sel.
04 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
05 -
1/2 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes.
06 -
250 g de tortellinis au fromage réfrigérés.
07 -
250 ml de crème entière.
08 -
250 ml de crème légère.
09 -
115 g de beurre.
10 -
75 g de Parmesan râpé.
11 -
25 g d'Asiago râpé (ou plus de Parmesan).
12 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
13 -
40 g de chapelure Panko.
14 -
50 g de Mozzarella râpée.
# Instructions:
01 -
Aplatissez les morceaux de poulet pour qu’ils fassent 1,5 cm d’épaisseur. Mélangez-les dans un sac avec l'huile et les épices. Laissez mariner 30 minutes.
02 -
Faites cuire le poulet dans une poêle huilée à feu moyen-vif, environ 7 à 9 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Laissez reposer avant de le couper.
03 -
Faites chauffer la crème, la crème légère et le beurre jusqu’à ce que des bulles se forment, sans atteindre l'ébullition. Ajoutez les fromages râpés et la poudre d’ail en fouettant pour obtenir une consistance épaisse.
04 -
Faites cuire les tortellinis comme indiqué sur le paquet. Mélangez-les avec la sauce Alfredo dans un plat allant au four.
05 -
Disposez le poulet tranché, la chapelure et la Mozzarella sur les pâtes. Faites gratiner 2 à 3 minutes au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.
# Notes:
01 -
Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse.
02 -
Surveillez de près le gril pour éviter de brûler le plat.
03 -
Laissez le poulet reposer avant de le couper pour qu'il reste juteux.