Pâtes au bœuf tomate (Printer-Friendly Version)
Pâtes al dente enrobées d’une sauce tomate au bœuf délicate et parfumée.
# What You’ll Need:
→ Pâtes
01 -
400 g de pâtes (penne, spaghetti ou autre choix)
→ Viande et légumes
02 -
500 g de viande de bœuf hachée
03 -
1 oignon, haché finement
04 -
2 gousses d’ail, émincées
→ Sauce tomate
05 -
800 g de tomates concassées en boîte
06 -
30 ml (2 cuillères à soupe) de concentré de tomate
07 -
1 cuillère à café de sucre
08 -
1 cuillère à café d’origan séché
09 -
1 cuillère à café de basilic séché
10 -
½ cuillère à café de sel
11 -
¼ cuillère à café de poivre noir
12 -
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
→ Garniture facultative
13 -
Parmesan râpé
14 -
Feuilles de basilic frais
# Steps to Follow:
01 -
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
02 -
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
03 -
Incorporer l’ail émincé dans la poêle et poursuivre la cuisson environ 1 minute jusqu’à ce que le parfum se dégage.
04 -
Ajouter la viande de bœuf hachée. Cuire 5 à 7 minutes en émiettant la viande pour bien la dorer.
05 -
Verser les tomates concassées et le concentré de tomate. Bien mélanger.
06 -
Ajouter le sucre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes en remuant de temps à autre jusqu’à épaississement.
07 -
Incorporer les pâtes égouttées à la sauce. Mélanger pour bien enrober les pâtes.
08 -
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir avec du parmesan râpé et feuilles de basilic frais si désiré.
# Additional Notes:
01 -
Pour une saveur optimale, privilégier des tomates concassées de qualité et laisser mijoter lentement la sauce.