Pâtes Crémeuses Boeuf (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Coquillettes ou petites pâtes, 230 grammes.
02 - Huile d'olive, 1 cuillère à soupe.
03 - Viande hachée de bœuf, environ 500 grammes.
04 - Oignon jaune, coupé très fin, 1 petit.
05 - Ail frais, émincé, 5 gousses.
06 - Herbes de Provence, 1 cuillère à café.
07 - Persil séché, 1 cuillère à café.
08 - Origan séché, 1/2 cuillère à café.
09 - Paprika doux, 1/2 cuillère à café.
10 - Farine blanche, 2 cuillères à soupe.
11 - Bouillon de bœuf, 250 ml.
12 - Sauce tomate nature, 420 grammes.
13 - Crème liquide entière, 180 ml.
14 - Crème fraîche épaisse, 60 ml.
15 - Fromage râpé type emmental ou comté, 150 grammes.
16 - Sel et poivre noir selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
02 - Dans une grande poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir la viande hachée environ 3 à 5 minutes en l'émiettant. Égouttez le gras.
03 - Dans la même poêle, faites dorer l'oignon 2 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que l'odeur se développe.
04 - Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez pendant 1 minute. Incorporez petit à petit le bouillon de bœuf et la sauce tomate. Assaisonnez avec toutes les épices.
05 - Laissez la sauce frémir avant de baisser le feu. Remuez de temps en temps et laissez épaissir pendant 6 à 8 minutes.
06 - Ajoutez les pâtes et la viande à la poêle. Incorporez ensuite la crème, la crème fraîche et le fromage râpé jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et chaud.

# Notes:

01 - La sauce continuera de s'épaissir en refroidissant.
02 - Le fromage frais râpé fond mieux que celui déjà râpé industriellement.
03 - Vous pouvez ajuster la texture de la sauce avec de l'eau de cuisson des pâtes.

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