Pâtes Crémeuses Boeuf (Version Imprimable)
Un plat de pâtes gourmand mélangeant des coquilles fondantes, du boeuf bien assaisonné et une sauce fromagée onctueuse. Idéal pour un repas prêt en 30 minutes.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
01 -
Coquillettes ou petites pâtes, 230 grammes.
02 -
Huile d'olive, 1 cuillère à soupe.
03 -
Viande hachée de bœuf, environ 500 grammes.
04 -
Oignon jaune, coupé très fin, 1 petit.
05 -
Ail frais, émincé, 5 gousses.
06 -
Herbes de Provence, 1 cuillère à café.
07 -
Persil séché, 1 cuillère à café.
08 -
Origan séché, 1/2 cuillère à café.
09 -
Paprika doux, 1/2 cuillère à café.
10 -
Farine blanche, 2 cuillères à soupe.
11 -
Bouillon de bœuf, 250 ml.
12 -
Sauce tomate nature, 420 grammes.
13 -
Crème liquide entière, 180 ml.
14 -
Crème fraîche épaisse, 60 ml.
15 -
Fromage râpé type emmental ou comté, 150 grammes.
16 -
Sel et poivre noir selon vos goûts.
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
02 -
Dans une grande poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir la viande hachée environ 3 à 5 minutes en l'émiettant. Égouttez le gras.
03 -
Dans la même poêle, faites dorer l'oignon 2 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que l'odeur se développe.
04 -
Ajoutez la farine dans la poêle et mélangez pendant 1 minute. Incorporez petit à petit le bouillon de bœuf et la sauce tomate. Assaisonnez avec toutes les épices.
05 -
Laissez la sauce frémir avant de baisser le feu. Remuez de temps en temps et laissez épaissir pendant 6 à 8 minutes.
06 -
Ajoutez les pâtes et la viande à la poêle. Incorporez ensuite la crème, la crème fraîche et le fromage râpé jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et chaud.
# Informations Supplémentaires:
01 -
La sauce continuera de s'épaissir en refroidissant.
02 -
Le fromage frais râpé fond mieux que celui déjà râpé industriellement.
03 -
Vous pouvez ajuster la texture de la sauce avec de l'eau de cuisson des pâtes.