Pâtes Oignon Gruyère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
03 -
3 gros oignons jaunes, finement émincés.
04 -
4 gousses d'ail, écrasées.
05 -
1 cuillère à soupe de thym frais.
06 -
5 tasses de bouillon de bœuf pauvre en sel.
07 -
1/4 tasse de vin blanc sec.
08 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
09 -
1 tasse de Gruyère râpé.
10 -
12 oz de rigatoni.
11 -
1/4 tasse de crème entière.
12 -
Sel et poivre noir.
13 -
Persil frais pour la décoration.
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faites cuire les oignons pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
02 -
Ajoutez un peu de bouillon et grattez bien les sucs au fond de la casserole.
03 -
Versez le reste du bouillon, portez à ébullition. Ajoutez les rigatoni et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
04 -
Incorporez le fromage, en mélangeant jusqu'à ce qu'il fonde. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
05 -
Parsemez de persil frais et servez bien chaud.
# Notes:
01 -
Le bouillon de légumes peut remplacer celui de bœuf pour une version végétarienne.
02 -
Le Gruyère peut être remplacé par de la mozzarella ou du parmesan.
03 -
À accompagner avec du pain croustillant.