Pâtes crémeuses au saumon et à l'ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 filets de saumon (environ 170 g chacun)
02 -
225 g de pâtes au choix
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
4 gousses d’ail, hachées
05 -
120 ml de crème fraîche épaisse
06 -
120 ml de bouillon de volaille ou de légumes
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
08 -
1/2 cuillère à café de zeste de citron (optionnel)
09 -
30 g de parmesan râpé (optionnel)
10 -
Sel et poivre au goût
11 -
Persil frais pour la garniture (optionnel)
12 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
02 -
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les filets de saumon 4-5 minutes de chaque côté.
03 -
Retirez le saumon de la poêle et faites revenir l’ail haché dans la même poêle pendant 30 secondes.
04 -
Ajoutez le bouillon de volaille ou de légumes et la crème fraîche dans la poêle, en remuant et en faisant mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 -
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce. Effeuillez le saumon en morceaux et ajoutez-le aux pâtes.
06 -
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût. Garnissez de persil et de flocons de piment rouge si désiré.
# Notes:
01 -
Utilisez des ingrédients frais pour maximiser les saveurs.
02 -
Ne faites pas trop cuire le saumon ; il doit être floconneux mais encore moelleux.
03 -
Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant plus de bouillon ou d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
04 -
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement avant de servir.