Pâtes à la turque (Version Imprimable)
Pâtes turques aux épices, yogourt ailé et beurre au paprika pour un plat savoureux.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Beurre au paprika
01 -
55 g de beurre doux
02 -
2,5 ml de paprika doux
→ Pâtes à la turque
03 -
675 g de bœuf haché maigre
04 -
5 ml d’huile végétale
05 -
1 oignon jaune, finement haché
06 -
10 ml de poudre d’oignon
07 -
10 ml de paprika doux
08 -
5 ml d’origan séché
09 -
5 ml de poudre de cari
10 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
11 -
375 ml de yogourt nature 10% M.G.
12 -
3 gousses d’ail râpées finement
13 -
340 g de pâtes courtes (type penne ou rigatoni)
14 -
105 g de tomates cerises coupées en quartiers
15 -
10 g de feuilles de persil plat frais
16 -
Sel et poivre du moulin, au goût
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le paprika à feu doux jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Retirer du feu, saler puis réserver au chaud.
02 -
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l’huile, puis saisir le bœuf haché en l’émiettant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Incorporer l’oignon, la poudre d’oignon, le paprika, l’origan, la poudre de cari et les flocons de piment. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Dans un bol, mélanger soigneusement le yogourt nature avec l’ail râpé. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au montage.
04 -
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes courtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les indications du fabricant. Égoutter minutieusement.
05 -
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses. Napper généreusement de yogourt à l’ail. Garnir avec le bœuf épicé, les quartiers de tomates cerises et le persil frais. Arroser chaque portion d’un filet de beurre au paprika chaud. Servir immédiatement.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour un goût plus relevé, ajuster la quantité de flocons de piment selon votre préférence.