Petits Fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Fromage frais crémeux, ramolli, 450 grammes.
02 -
Sucre en poudre, 150 g au total (60 g + 90 g).
03 -
Crème liquide entière, 60 ml (ou beurre doux fondu si préféré).
04 -
Vanille liquide, 1 cuillère à café.
05 -
Œufs moyens, 2.
06 -
Biscottes ou sablés écrasés, 1 tasse (ou 120 g).
07 -
Des fruits frais, nappage chocolat ou caramel pour garniture (facultatif).
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 160°C. Placez des caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins (12 empreintes).
02 -
Mélangez les miettes de biscuit avec 60 g de sucre et le beurre ou la crème fondue. Tassez une cuillère à soupe dans chaque caissette. Faites cuire 5 min et laissez refroidir.
03 -
Fouettez le fromage frais avec les 90 g de sucre restants jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la vanille, puis incorporez délicatement les œufs un à un, sans trop mélanger.
04 -
Répartissez la garniture sur les bases refroidies. Enfournez 15 à 17 minutes, les centres doivent rester légèrement tremblotants.
05 -
Laissez les cheesecakes refroidir complètement, puis réservez-les au frais au moins 2 heures. Ajoutez les fruits, le chocolat ou le caramel juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez le zeste d'un citron dans la garniture.
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.