Brioches Douces Porto-Rico (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Pâte
01 -
4 tasses de farine tout usage
02 -
1 cuillère à café de sel
03 -
1/4 tasse de sucre en poudre
04 -
2 œufs moyens
05 -
1 tasse de lait tiède (environ 45°C)
06 -
1/2 tasse de beurre doux, fondu
07 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
08 -
2 cuillères à café de levure active sèche
→ Pour la Garniture
09 -
1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
10 -
1/4 tasse de sucre fin
11 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol. Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Patientez environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille et le sel. Incorporez doucement la farine pour former une pâte souple.
02 -
Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et extensible. Transférez-la dans un bol huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
03 -
Après levée, dégazez la pâte et étalez-la en forme de rectangle (environ 6 mm d'épaisseur). Badigeonnez de beurre fondu. Dans un bol, mélangez le sucre avec la cannelle, puis parsemez uniformément. Roulez la pâte en un rouleau fermement et découpez en 12 tranches égales.
04 -
Disposez les rouleaux dans un plat de cuisson graissé, couvrez-les et laissez lever de nouveau pendant 30 à 45 minutes.
05 -
Chauffez votre four à 175°C (350°F). Faites cuire les rouleaux durant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois sortis du four, appliquez un peu de beurre fondu dessus.
06 -
Laissez les rouleaux refroidir légèrement avant de servir. Savourez-les chauds ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Ajoutez une touche finale avec un glaçage à la vanille ou un saupoudrage de sucre glace avant de servir.
02 -
Vous pouvez préparer ces roulés à l'avance et les conserver quelques jours dans un récipient hermétique.