Poêlée Saucisse Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la poêle

01 - 150 g de riz blanc (cru)
02 - 2 c. à thé d'huile d'olive
03 - 350 g de saucisse fumée (coupée en rondelles)
04 - 1/2 poivron rouge (émincé)
05 - 1 petit oignon blanc (coupé en quartiers et en tranches)
06 - 4 gousses d'ail (hachées)
07 - 1/2 poivron jaune (émincé)
08 - 1/2 c. à thé de sel de mer
09 - 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
10 - 5 c. à soupe de concentré de tomate
11 - 300 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel (divisé)
12 - 1 c. à thé de paprika
13 - 1 pincée de piment de Cayenne
14 - 1 1/2 c. à soupe de persil frais (haché, pour la garniture)

# Instructions:

01 - Commencez par faire cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Une fois prêt, mettez-le de côté pendant que vous continuez avec les autres préparations.
02 - Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif et versez l'huile d'olive. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez les rondelles de saucisse et laissez-les dorer environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois bien dorées, retirez-les et réservez.
03 - Dans la même poêle où il reste les morceaux savoureux de saucisse, ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. Ajoutez ensuite l'ail, le sel et le poivre et continuez à cuisiner pendant 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Mettez ces légumes de côté avec la saucisse.
04 - Baissez le feu à moyen. Incorporez le concentré de tomate et 200 ml de bouillon de poulet dans la poêle. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez mijoter cette sauce une minute environ, puis ajoutez le paprika et le piment de Cayenne pour relever les saveurs.
05 - C'est là que tout s'assemble ! Ajoutez dans la poêle le riz cuit, la saucisse dorée, le reste de votre bouillon et les légumes sautés. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien réparti et bien chaud.
06 - Parsemez le dessus de persil frais haché et servez directement, tant que c'est encore bien chaud ! Ce plat est meilleur lorsqu'il est dégusté immédiatement, quand les saveurs sont optimales.

# Notes:

01 - Envie de plus de piquant ? Ajoutez du piment de Cayenne supplémentaire ou une pincée de flocons de piment.
02 - Vous pouvez varier les types de saucisses, comme de l'andouillette, du chorizo ou même de la saucisse de volaille.
03 - Pour une version crémeuse, incorporez du fromage râpé comme du cheddar ou du parmesan juste avant de servir.
04 - Ajoutez d'autres légumes comme des champignons, des courgettes ou des épinards pour encore plus de bienfaits.

Retour