Poisson au four méditerranéen (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 filets de poisson
02 - 6 branches de thym hachées
03 - 3 branches de romarin hachées
04 - 1 cuillère à café d'origan séché
05 - 2 cuillères à café de persil haché ou séché
06 - 4 gousses d'ail émincées ou hachées ou 2 cuillères à café de pâte d'ail
07 - 1 cuillère à café de basilic haché (facultatif)
08 - 1 cuillère à café de zeste de citron
09 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
10 - 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
11 - ½ cuillère à café de sel
12 - ½ cuillère à café de poivre noir
13 - ¼ tasse d'huile d'olive

→ Pour les légumes

14 - 1 tasse de tomates cerises
15 - ½ tasse d'olives dénoyautées
16 - 1 oignon moyen coupé en dés
17 - 1 courgette coupée en dés

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C (400°F) et graissez légèrement ou tapissez un plat à gratin.
02 - Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf les légumes et les filets de poisson pour préparer la marinade : 6 branches de thym, 3 branches de romarin, 1 cuillère à café d'origan, 2 cuillères à café de persil, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de basilic, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce chili douce, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, ¼ tasse d'huile d'olive.
03 - Badigeonnez généreusement les deux côtés des filets de poisson avec la marinade et réservez. Gardez ½ cuillère à soupe de marinade de côté.
04 - Ajoutez les légumes au reste de la marinade et mélangez bien avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés : 1 tasse de tomates cerises, ½ tasse d'olives, 1 oignon moyen coupé en dés, 1 courgette coupée en dés.
05 - Versez les légumes dans le plat à gratin, puis placez les filets de poisson dessus. Raclez les restes de marinade du bol et versez-les sur le poisson. Faites cuire au milieu du four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre ou qu'un thermomètre indique une température interne de 63°C (145°F).
06 - Retirez le plat du four et laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets de poisson. Assurez-vous que le poisson atteint une température interne de 63°C pour être bien cuit.

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