Pommes de terre croustillantes (Version Imprimable)
Pommes de terre au four avec ail confit et herbes, dorées grâce à la graisse de canard.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes
01 -
1 kg de pommes de terre fermes, lavées et coupées en morceaux
→ Matières grasses
02 -
30 ml (2 cuillères à soupe) de graisse de canard
→ Aromates et assaisonnements
03 -
6 gousses d'ail entières, non pelées
04 -
Fleur de sel selon le goût
05 -
Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
06 -
Herbes fraîches ou séchées au choix (thym, romarin, etc.)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer le four à 200°C pour préparer la cuisson des pommes de terre.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre coupées avec la graisse de canard, la fleur de sel, le poivre et les herbes choisies jusqu’à une répartition homogène.
03 -
Transférer les pommes de terre assaisonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Répartir les gousses d’ail entières, non pelées, entre les morceaux.
04 -
Enfourner pour environ 40 minutes en remuant à mi-cuisson afin d’obtenir une coloration dorée et croustillante uniforme.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Laisser les gousses d’ail en chemise permet de libérer une saveur douce et subtile pendant la cuisson.