Poulet Basilic Thaïlandais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
4 poitrines de poulet sans peau et désossées, tranchées finement
02 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
03 -
3 gousses d'ail, émincées
04 -
2–3 piments thaïlandais, finement hachés (ajustez selon votre préférence de piquant)
05 -
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
07 -
1 cuillère à café de sucre
→ Pour la sauce basilic
08 -
1/2 tasse de bouillon de poulet
09 -
2 cuillères à soupe de sauce huître (assurez-vous qu'elle soit halal)
10 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
11 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
12 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
→ Pour la garniture
13 -
1 tasse de feuilles de basilic thaï frais, grossièrement hachées
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet tranché dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit. Incorporez l'ail émincé et les piments hachés, et faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'odeur soit agréable.
02 -
Dans un petit bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce huître, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Versez le mélange de sauce sur le poulet cuit et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mijoter le poulet et la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
03 -
Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez les feuilles de basilic thaï frais et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le basilic soit flétri.
# Notes:
01 -
Ce plat thaïlandais populaire, connu sous le nom de 'Pad Krapow Gai', est rapide à préparer et plein de saveurs.
02 -
Le basilic thaï (holy basil) est idéal pour cette recette, mais vous pouvez utiliser du basilic ordinaire si nécessaire.