Poulet Boulettes Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du Bouillon
01 -
6 tasses de bouillon de poulet
02 -
2 branches de céleri, coupées en deux
03 -
1 oignon moyen, laissé entier
04 -
500 g de filets de poulet sans peau, coupés en deux
→ Pâte à Boulettes
05 -
3 tasses de farine classique
06 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
07 -
1 1/4 cuillères à café de sel
08 -
1 tasse et 2 cuillères à soupe de lait
→ Assaisonnement
09 -
Sel et poivre noir selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Déposez le bouillon de poulet, les branches de céleri, l'oignon et les morceaux de poulet dans une grande marmite.
02 -
Portez à ébullition, puis baissez à feu doux. Couvrez partiellement et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
03 -
Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le lait pour former une pâte. Étalez-la sur une surface farinée à une épaisseur de 5 mm, puis découpez des rectangles de 2 à 5 cm.
04 -
Retirez le poulet, le céleri et l'oignon du bouillon. Jetez les légumes et effilochez le poulet.
05 -
Plongez les morceaux de pâte dans le bouillon frémissant. Laissez cuire 20 à 30 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient tendres et que le bouillon ait épaissi.
06 -
Replacez le poulet effiloché dans la marmite. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
# Notes:
01 -
Gardez le bouillon à léger frémissement pour éviter que les boulettes ne se défassent.
02 -
Ne mélangez pas trop la pâte à boulettes, elle pourrait devenir dense.