Poulet Champagne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 escalopes de poulet.
02 - 1/3 tasse de farine.
03 - 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé.
04 - 4 cuillères à soupe de beurre, séparées.
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
06 - 1/2 tasse de champignons émincés.
07 - 1/4 tasse de vin blanc sec.
08 - 2/3 tasse de crème fraîche épaisse.
09 - 1/4 cuillère à café d'estragon.
10 - 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge.
11 - 170 grammes de pâtes cheveux d'ange.

# Instructions:

01 - Mélangez la farine, le parmesan, du sel et du poivre. Recouvrez bien le poulet.
02 - Faites dorer les escalopes dans l'huile et une partie du beurre, environ 3 minutes de chaque côté.
03 - Faites sauter les champignons dans le beurre restant. Versez le vin blanc et laissez réduire un peu. Ajoutez la crème et les épices.
04 - Disposez les escalopes nappées de sauce sur les pâtes et servez tout de suite.

# Notes:

01 - Parfait pour des moments spéciaux.
02 - Inspiré des plats des restaurants italiens.

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